sandy_59 Blog : etoile

lemont descats

11/03/2005 01:29 par sandy_59

lemont descats

11/03/2005 01:29 par sandy_59

Abbaye des monts des cats

plus le bon fromage du mont des cats

steenvorde

11/03/2005 01:09 par sandy_59

steenvorde

11/03/2005 01:09 par sandy_59

steenvorde

recette de la pâte

09/03/2005 17:08 par sandy_59

Recette de la pâte ŕ pizza

500gr de farine

1 pincée de sel

2cuillere ŕ soupe de sucre

1 sachet de levure de boulanger

1 verre ŕ liqueur d'huile d'olive

280ml de l'eau

petrir le tout bien melanger, faire une boule

et laissez reposez pendant 1h pour que la pâte

gonfle apres prendre une planche mettre

de farine en dessous pour pas que çŕ colle et

formez un cercle et mettre tout ceux que vous

voulais dessus et aprés mettre au four ŕ 30mn

ŕ (240°) degrés et bon appetit

recette du pain

09/03/2005 16:52 par sandy_59

Pain de ménage

Ingrédients

- 600 g de farine

- 1 pincée de sel

- 42 g de levure fraîche du boulanger

- 250 ml d'eau environ

Mettre l'eau ŕ tiédir ŕ feu doux (mais sans bouillir). Dans un bol, mettre la levure émiettée dans 50 ml d'eau tičde afin de la faire gonfler et mettre le sel ŕ fondre dans le reste de l'eau tiédie.

Mettre la farine dans un grand saladier. Faire un puits dans la farine. Délayer la farine avec l'eau préalablement salée. Y ajouter la levure délayée.

Mélanger jusqu'ŕ obtenir une pâte homogčne. Ajouter un peu de farine, si nécessaire, afin que la pâte n'adhčre plus aux doigts et la pétrir pendant 2 mn.

La laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit tempéré en la couvrant d'une toile.

La repétrir pendant 5 ŕ 10 mn. Lui donner la forme souhaitée et faire des entailles sur le dessus ŕ l'aide d'une lame de rasoir ou d'un couteau bien aiguisé et la placer dans un moule fariné. La mettre cuire dans un four th 7 ŕ 8 (250°) pendant 1h30mn environ aprés la cuisson, laissez le pain refroidi dans le four porte entre ouverte pendant 10 mn ensuite le retirer du moule et laissez reposez sur une grille afin que le dessous ne se ramolise pas ps: ne vous decourager pas la premiere fois si vous ne reussisser pas par correctement ce sera mieux la prochaine fois et bon appetit